- Kasvupiirkond
- —
- Kasvukõrgus
- 1350 m ja üle
üle merepinna - Röstiaste
- Keskmine
- Röstikoht
- Ubala Röstikoda
Rae vald · tellimuse peale
Päritolu
Kust see uba tuleb
Honduras kasvas 2010. aastatel Kesk-Ameerika suurimaks kohvitootjaks. Veel sajandi alguses ei olnud see nii – riik oli pikka aega naabrite varjus ja müüs suure osa saagist anonüümselt edasi.
Kohvi kasvatab seal umbes sada tuhat peret, valdavalt väikestel maalappidel mägedes. Riiklik kohviinstituut IHCAFE on üks põhjus, miks kasv nii kiire oli: sordivalik, koolitus ja töötlemine muutusid süsteemseks.
1350 meetrit ja üle on kõrgus, kus kirss valmib aeglaselt. Aeglane valmimine ei ole iseenesest kvaliteedimärk, aga see annab taimele rohkem aega – ja seepärast märgitakse kasvukõrgus pakile.
Valmistamine
Keskmine röst töötab kõikjal
Ühtegi eraldi retsepti sa siia ei vaja. Jahvatusaste on ainus asi, mis seadmeti muutub.
01
Täisautomaat
Vala oad masinasse. Keskmine röst ei ole õline ega kleepu veskisse.
02
Filter ja kann
Keskmine jahvatus, umbes 60 g kohvi liitri vee kohta.
03
Kohvipress
Jäme jahvatus, neli minutit, siis vajuta kolb aeglaselt alla.
04
Hoiustamine
Pakk kinni, kuivas ja toatemperatuuril. Külmkapis ei ole kohvi koht.
Seeria
Järgmisena mõni teine maa
Kümme värvi, kümme kaarti. Vali riba ja vaata, kus see uba kasvab.
Uudiskiri
Iga kuu üks maa
Kust kohv tuli, mis kõrgusel ta kasvas ja miks ta teistsugune on. Üks kiri kuus, mõnikord kaks.
Saadame ainult AVASTA kirju. Loobuda saab ühe klikiga.