- Kasvupiirkond
- Tarrazú
- Kasvukõrgus
- 1200–1600 m
üle merepinna - Röstiaste
- Keskmine
- Röstikoht
- Ubala Röstikoda
Rae vald · tellimuse peale
Päritolu
Kust see uba tuleb
Tarrazú on mägipiirkond San Josést lõunas, Los Santose kantonites. Maastik on järsk – põllud on nõlvadel, mida masinaga harida ei saa, nii et kirsid korjatakse käsitsi ja korjatakse mitmes ringis, sest kõik ei valmi korraga.
Costa Rica tegi kohvi suhtes ühe ebatavalise otsuse: aastakümneid oli robusta kasvatamine riigis seadusega keelatud, et hoida kogu tootmine araabika peal. Keeld kaotati alles 2018. aastal. Nii väikese riigi kohta on Costa Rical seetõttu ebaproportsionaalselt tugev maine.
Enamik farme on paari hektari suurused pereettevõtted. Alates 2000ndatest on paljud neist hakanud oma saaki ka ise töötlema, väikestes veskites, selle asemel et see suurde ühisveskisse anda.
Valmistamine
Keskmine röst töötab kõikjal
Ühtegi eraldi retsepti sa siia ei vaja. Jahvatusaste on ainus asi, mis seadmeti muutub.
01
Täisautomaat
Vala oad masinasse. Keskmine röst ei ole õline ega kleepu veskisse.
02
Filter ja kann
Keskmine jahvatus, umbes 60 g kohvi liitri vee kohta.
03
Kohvipress
Jäme jahvatus, neli minutit, siis vajuta kolb aeglaselt alla.
04
Hoiustamine
Pakk kinni, kuivas ja toatemperatuuril. Külmkapis ei ole kohvi koht.
Seeria
Järgmisena mõni teine maa
Kümme värvi, kümme kaarti. Vali riba ja vaata, kus see uba kasvab.
Uudiskiri
Iga kuu üks maa
Kust kohv tuli, mis kõrgusel ta kasvas ja miks ta teistsugune on. Üks kiri kuus, mõnikord kaks.
Saadame ainult AVASTA kirju. Loobuda saab ühe klikiga.